Муниципальное бюджетное дошкольное
образовательное учреждение детский сад № 421
(МБДОУ детский сад № 421)
УТВЕРЖДЕНО
Приказом заведующего
МБДОУ детского сада № 421
от «24» января 2024г № 74
___________Е.В. Бедрина
Примерное 10-дневное меню (до 1 марта)
с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для детей с дневным пребыванием (10,5ч) в возрасте от 2 до 3 лет
г. Екатеринбург
1 день
2 день
3 день
4 день
5 день
6 день
7 день
8 день
9 день
10 день
Завтрак
1.Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1. Каша
геркулесовая
молочная со
сливочным маслом
2 Какао с молоком
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
1.Каша молочная
ассорти (рис, греча)
с маслом
сливочным
2. Молоко
кипяченое
3.Батон с маслом
1.Каша пшенная с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша рисовая
молочная жидкая с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2.Молоко
кипяченое
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3.Батон с маслом
1 Каша молочная
ассорти (рис,
пшено) с маслом
сливочным
2.Чай с молоком
3.Батон с маслом
1. Каша пшеничная
молочная с маслом
сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
1. Борщ со
сметаной и мясом
2. Каша перловая
3. Гуляш из
отварного мясо
говядины
4. Салат из свежих
помидор с
растительным
маслом
5. Компот из
чернослива и изюма
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
рыбой
2. Картофельное
пюре
3.Биточки рыбные
4. Салат из
белокочанной
капусты с
морковью и
растительным
маслом
5. Напиток
шиповника
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1.Рассольник с
крупой, сметаной и
мясом
2. Голубцы ленивые
в молочном соусе
3. Салат из свежих
огурцов с
растительным
маслом
4. Компот из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1.Суп-пюре из
разных овощей на
м/б
2. Макаронные
изделия отварные
3. Мясо кур
отварное в соусе
4. Салат из свежих
помидор и огурцов
с растительным
маслом
5. Компот из ягод
замороженных
6. Хлеб ржаной
7. Гренки
1.Свекольник со
сметаной и мясом
2. Овощное рагу
3. Котлета из
говядины
4. Салат из
белокочанной
капусты с
яблоками,
морковью и
растительным
маслом
4. Компот из
шиповника и кураги
5. Хлеб ржаной
6. Хлеб пшеничный
1. Суп
картофельный с
макаронными
изделиями на к/б
2. Капуста тушеная
3. Мясо кур
отварное
(порционное, без
кости)
4. Салат из свежих
помидор и огурцов
с растительным
маслом
5. Компот из
сухофруктов
6. Хлеб ржаной
7. Хлеб пшеничный
1.Уха рыбацкая
2. Картофельное
пюре
3. Печень постогановски
4. Салат из
белокочанной
капусты с огурцами
5. Кисель из кураги
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
бобовыми на м/б
2. Запеканка
картофельная
фаршированная
отварным мясом
3. Салат из моркови
с растительным
маслом
4. Компот из
сухофруктов
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1.Суп-пюре
картофельный на
м/б
2.Гренки
3.Каша рисовая
рассыпчатая
4.Бефстроганов из
отварного мясо
говядины
5. Салат из
отварного
картофеля,
моркови, свеклы с
репчатым луком,
соленым огурцом и
растительным
маслом
6. Компот из ягод
замороженных
7. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
лапшой
2. Пирожки
печеные из
дрожжевого теста с
джемом
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1. Омлет с
кукурузой
2. Хлеб ржаной
3. Чай с лимоном
4. Печенье
1. Запеканка
творожная
2. Повидлом
3.Хлеб ржаной
4.Снежок
1. Суп молочный с
крупой
2. Коржик
молочный
3. Чай
4. Хлеб ржаной
1.Суфле творожное
2. Молоко сгущеное
3. Ряженка
4. Хлеб ржаной
1 Макаронные
изделия отварные с
сыром
2. Чай
3. Хлеб ржаной
1.Суфле из рыбы
2. Картофель
отварной
3. Хлеб ржаной
4. Чай с лимоном
1. Омлет с зеленым
горошком
2. Йогурт
3. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
крупой
2 Шанежка с
картофелем
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1437,00
1343,48
1319,32
1499,41
1165,95
1231,56
1259,44
1348,39
II Завтрак
Сок фруктовый
(или овощной)
Обед
1. Щи из свежей
капусты с мясом и
сметаной
2. Жаркое по домашнему
3 Салат из моркови
и яблок с
растительным
маслом
4. Кисель из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
Полдник
1. Сырники из
творога с
картофелем
2. Молоко сгущеное
3. Кефир
4. Хлеб ржаной
Калорийность всего за день (ккал):
1454,51
Прием
пищи
1280,65
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
Витамин
С
№ рецептуры/
День 1
завтрак
2
завтрак
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
13/4 (стр.283/1)
4.2/4
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
150
3,51
4,4
17,07
124,53
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.435/5
443
10,59
13,04
53,8
378,48
150
3,03
4,02
5,51
73,95
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Щи из свежей капусты с мясом и сметаной
253 (стр. 419)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
6/2 (стр. 105/1)
7.137
День 1
обед
180
11,77
12,92
17,39
253,3
Салат из моркови с яблоками и растительным маслом
45
0,42
2,35
5,96
42,52
Кисель из кураги
150
0,74
0,02
23,58
97,55
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
565
18,8
19,73
70,82
549,72
Сырники из творога с картофелем
120
15,02
17,26
27,31
358,24
Молоко сгущеное
15
1,08
1,28
8,4
48
2021/7
Кефир
150
4,19
4,79
6,14
83,87
7.075
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
305
21,61
23,57
50,21
526,31
ВСЕГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ:
1313
51
56,34
174,83
1454,51
Итого за прием пищи:
День 1
полдник
Прием
пищи
3/8 (стр. 39/2)
Жаркое по – домашнему
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.н070/1
11/1 (стр. 41/1)
№ 7.289/1
15/10 (стр. 159/2)
7.9/10/2
7/5 (стр. 309/1)
4.7/5
Витамин
С
№ рецептуры/
День 2
завтрак
2
завтрак
День 2
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
93( стр.181)
4.8/4
14/10 (стр. 157/2)
7.14/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
Каша геркулесовая молочная со сливочным маслом
150
3,93
5,64
19,46
146,3
Какао с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
7.131-4
451
11,91
15,01
55,63
403,13
Борщ со сметаной и мясом
150
2,13
3,93
6,41
72,03
Каша перловая
100
3,05
3,69
23,25
145,34
Гуляш из отварного мясо говядины
70
6,49
5,91
4,15
104,29
Салат из свежих помидоров с растительным маслом
40
0,4
4,07
1,84
44,4
Компот из чернослива и изюма
150
0,24
0
17,57
72,29
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
15,15
18,02
71,6
520,75
Суп молочный с лапшой
120
1,97
2,29
7,51
63,84
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Пирожки печеные из дрожжевого теста с повидлом
(джемом)
60
3,88
3,17
37,12
206,18
Чай с молоком
150
0,99
1,07
8,42
50,55
Итого за прием пищи:
350
8,16
6,77
61,41
356,77
ВСЕГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ:
1351
35,22
39,8
188,64
1280,65
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 2
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
2/2 (стр. 97/1)
7.254/1
10/4 (стр.277/1)
7.142
12/8 (стр. 57/2)
7.256/1
15/1 (стр. 49/1) 7.15/1/2
5/10 (стр.139)
7.5/10/2
43/3 (стр. 253/1)
7.21/2/5
7.н003-1
17-2/12 (стр. 211/2)
7.17-2/12
263 (стр. 429)
2021/30/10
Витамин
С
№ рецептуры/
День 3
завтрак
2
завтрак
День 3
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
43/3 (стр. 253/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
150
4,25
5,18
18,11
147,75
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
100
0,5
0,1
10,1
46
466
9,5
13,61
57,55
403,5
Суп картофельный с рыбой
150
5,43
3,08
10,97
108,33
Картофельное пюре
100
2
2,87
14,79
99,5
Биточки рыбные
80
15,03
6,69
7,05
161,85
Салат из белокочанной капусты с морковью и раст. маслом
40
0,69
2,7
4,89
42,76
Напиток шиповника
150
0,36
0
16,37
67,5
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
560
26,35
15,76
72,45
562,34
Омлет с кукурузой
180
13,18
12,82
21,89
268,67
Кондитерские изделия, печенье
30
3,12
1,56
23,04
137,4
Чай с лимоном
150
0,03
0
6,8
28,89
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
380
17,65
14,62
60,09
471,16
ВСЕГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ:
1406
53,5
43,99
190,09
1437
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 3
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.н043-1
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.033/2
19/2 (стр.131/1)
7.19/2/3
3/3 (стр.171/1)
7.64-1/2
9/7 (стр. 19/2)
7.355-1
5/1 (стр. 29/1) 7.5/1/2
15/10 (стр. 159/2)
4.15/10
111 (стр. 205)
7.123/5/5
7.308
260 (стр. 426)
7.11/10/2
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 4
завтрак
2
завтрак
День 4
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
Каша молочная ассорти с маслом сливочным (рис, греча)
150
3,71
4,83
18,15
142,34
Молоко кипяченое
150
4,43
5,06
7,44
93,38
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
276
7,09
11,23
32,84
244,4
Рассольник с крупой, сметаной и мясом
150
5,03
5,42
10,52
119,46
Голубцы ленивые в молочном соусе
180
13,25
12,35
13
228,76
Салат из свежих огурцов с растительным маслом
40
0,3
4,04
1,41
41,17
Итого за прием пищи:
технологической карты
16/4 (стр. 289/1)
7.18/4/2
255 (стр. 421)
2021/38/11
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.131-4
11/2 (стр.115/1)
7.037/с/3
31/8 (стр. 95/2)
7.н243/2
14/1 (стр. 47/1)
7.14/1/2
4/10 (стр.137/2)
Компот из кураги
150
0,38
0
14,04
57,35
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
560
21,8
22,23
57,35
529,14
Запеканка творожная
140
17,98
23,56
13,09
376,42
Повидло
15
0,06
0
9,98
37,8
Снежок
150
3,74
4,61
15,71
119,52
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
325
23,1
28,41
47,14
569,94
ВСЕГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ:
1161
51,99
61,87
137,33
1343,48
Итого за прием пищи:
День 4
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.110/1
16/5 (стр. 327/1)
7.н039-2
7.185/4
7.082
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 5
завтрак
2
завтрак
День 5
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
11/4 (стр.179/1)
7.н119с
263 (стр. 429)
7.13/10/2
Каша пшенная со сливочным маслом
150
3,86
4,82
16,28
137,81
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.033/2
443
10,94
13,46
53,01
391,76
Суп-пюре из разных овощей на м/б
150
1,8
2,93
7,71
68,81
Макаронные изделия отварные
100
3,91
2,33
27,33
154,77
Курица в соусе с томатом
70
8,5
9,36
1,8
139,64
Салат из свежих помидор и огурцов с растительным маслом
40
0,36
1,05
1,76
16,27
Компот из ягод замороженных
150
0,29
0,06
18,35
79,62
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
550
17,89
16,16
76,25
550,75
Суп молочный с крупой
120
2,1
2,72
7,8
69,3
Коржик молочный
60
3,56
6,89
36,56
242,89
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Чай
150
0
0
6,81
28,42
Итого за прием пищи:
350
6,98
9,85
59,53
376,81
ВСЕГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ:
1343
35,81
39,47
188,79
1319,32
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 5
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
1/13 (стр. 223/2)
7.261
27/2 (стр. 147/1)
7.27/2/3
43/3 (стр. 251/1)
7.н151-8
179 (стр.331)
7.2/9/2
14/1 (стр. 47/1)7.130/1
15/10 (стр. 159/2)
7.493
34/2 (стр. 161/1)
7.34/2/2
7.н003-1
443/3(стр. 253/1)
7.22/2/6
279 (стр. 459)
2022/547
7.н003-1
262 (стр. 428)
7.10/10/2
Витамин
С
№ рецептуры/
День 6
завтрак
2
завтрак
День 6
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
98 (стр. 186)
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным
150
3,84
5,39
16,79
140,78
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.033/2
443
10,92
14,03
53,52
394,73
Свекольник со сметаной и мясом
150
3,93
4,35
10,28
99,51
Овощное рагу
100
1,58
2,54
10,88
73,95
Котлета из говядины
70
11,92
11,19
3,27
182,62
Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и
растительным маслом
40
0,64
2,04
4,85
36,74
Компот из сухофруктов и курага
150
0,38
0,02
13,5
58,73
6/10 (стр. 141/2) 7.6/10/2.
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
21,29
20,56
61,16
533,95
Суфле творожное
120
14,41
22,21
16,356
360,72
Молоко сгущеное
15
1,8
1,25
8,4
48
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Ряженка
150
4,49
8,99
6,14
125,81
Итого за прием пищи:
305
22,02
32,69
39,256
570,73
ВСЕГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ:
1298
54,23
67,28
153,936
1499,41
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 6
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.н162-1
253 (стр. 419)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
5/2 (стр. 103/1)
7.258/6
18/3 ( стр 201)
7.18/3/3
20/8 (стр. 73/2)
7.н163/1
9/1 (стр. 37/1)
7.9/1/2
19/5 (стр. 333/1) 7.19/5/2
2021/7
7.н003-1
7.363
Витамин
С
№ рецептуры/
День 7
завтрак
2
завтрак
День 7
обед
полдник
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
43/3 (стр. 253/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
150
4,25
5,18
18,11
147,75
Молоко кипяченое
150
4,43
5,06
7,44
93,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
7.131-4
451
14,56
17,49
51,11
419,58
Суп-лапша с мясом куры
150
3,98
1,77
8,28
68,88
Капуста тушеная
100
2,33
1,89
11,59
68,91
Мясо кур отварное (порционное)
70
16,56
15,64
0,82
233,67
Салат из свежих помидор и огурцов с растительным маслом
40
0,36
1,05
1,76
16,27
Компот из сухофруктов
150
0,38
0,02
13,5
58,77
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
26,45
20,79
54,33
528,9
Макаронные изделия отварные с сыром
100
4,66
4,05
21,75
152,85
Чай
150
0
0
6,81
28,42
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
270
5,98
4,29
36,92
217,47
ВСЕГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ:
1271
46,99
42,57
142,36
1165,95
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 7
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.н043-1
255 (стр. 421)
2021/38/11
1/13 (стр. 223/2)
7.261
18/2 (стр. 129/1)
7.47с
8/3 (стр. 181/1)
7.8/3/3
1/9 (стр. 115/2)
7.1/9/2
14/1 (стр. 47/1) 7.130/1
6/10 (стр. 141/2)
7.6/10/2,
43-2/3 (стр. 253/1)
7.43-2/3/3
262 (стр. 428)
7.10/10/2
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 8
завтрак
2
завтрак
День 8
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
150
3,51
4,4
17,07
124,53
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
100
0,5
0,1
10,1
46
436
8,45
12,47
53,82
364,29
Уха рыбацкая
150
6,47
3,23
8,27
94,55
Каша перловая
100
3,05
3,69
23,25
145,34
Печень по-стогановски
70
9,31
10,83
1,91
158,74
Салат из белокочанной капусты с огурцами и растительным
маслом
40
0,54
2,97
8,83
65,63
Итого за прием пищи:
технологической карты
13/4 (стр.283/1)
4.2/4
253 (стр. 419)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.033/2
30/2 (стр. 153/1)
7.30/2/3-1
10/4 (стр.277/1)
7.142
9/8 (стр. 51/2)
7.9/8/4
26/1 (стр. 71/1)
7.26/1/2
15/10 (стр. 159/2)
Кисель из кураги
150
0,74
0,02
23,58
97,55
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
22,95
21,16
84,22
644,21
Суфле из рыбы
60
9,71
2,94
2,21
98,5
Картофель отварной
60
1,14
1,3
9,94
59,46
Чай с лимоном
150
0,03
0
6,8
28,9
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
290
12,2
4,48
27,31
223,06
ВСЕГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ:
1276
43,6
38,11
165,35
1231,56
Итого за прием пищи:
День 8
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.9/10/2
17/7 (стр 29/2)
7.14/7/2
1/3 (стр 167/1)
2021/1/3/1
260 (стр. 426)
7.11/10/2
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 9
завтрак
2
завтрак
День 9
обед
полдник
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
91 (стр. 179)
Каша молочная ассорти (рис, пшено) с маслом сливочным
150
3,71
4,83
18,15
142,34
Чай с молоком
150
0,99
1,07
8,42
50,55
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
426
7,36
12,07
51,97
343,91
Суп картофельный с бобовыми на м/б
150
3,2
2,99
13,2
97,74
Запеканка картофельная фаршированная отварным мясом
180
12,53
13,37
21,69
279,61
Салат из моркови с растительным маслом
40
0,45
2,14
4,2
38,64
Компот из сухофруктов
150
0,38
0,02
13,5
58,77
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
560
19,4
18,94
70,97
557,16
Омлет с зеленым горошком
160
11,57
10,98
7,66
194,88
Йогурт
150
7,49
4,79
12,74
127,29
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
330
20,38
16,01
28,76
358,37
ВСЕГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ:
1316
47,14
47,02
151,7
1259,44
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 9
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Ккал
7.16/4/2
263 (стр. 429)
7.12/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.131-4
17/2 (стр. 127/1)
7.17/2/3
36/8 (стр. 105/2)
7.н041/1
10/1 (стр.39/1)
7.057/3
6/10 (стр. 141/2)
7.6/10/2,
111 (стр. 204)
7.123/4/4
7.023
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
День 10
завтрак
2
завтрак
День 10
обед
150
3,62
5,28
15,42
135,87
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.033/2
443
8,55
11,7
52,15
360,67
Суп-пюре картофельный на м/б
150
1,18
2,12
9,68
69,53
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
Каша рисовая рассыпчатая
100
2,5
2,75
20,31
119,96
Бефстроганов из отварного мясо говядины
70
11,43
11,58
5,52
189,76
Салат из отварного картофеля, моркови, свеклы с репчатым
луком, соленым огурцом и растительным маслом
40
0,58
3,59
4,39
55,92
Компот из ягод замороженных
150
0,29
0,06
18,35
79,62
15/10 (стр. 159/2)
7.493
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
19,01
20,53
77,55
606,43
Суп молочный с крупой
120
2,1
2,72
7,8
69,3
Шанежка с картофелем
90
5,81
6,44
31,35
225,24
Чай с молоком
150
0,99
1,07
8,42
50,55
263 (стр. 429) 7.12/10/2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
380
10,22
10,47
55,93
381,29
ВСЕГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ:
1373
37,78
42,7
185,63
1348,39
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 10
полдник
91 (стр.179)
7.н124с
253 (стр. 419)
7.13/10/2
Каша пшеничная со сливочным маслом
1/13 (стр. 223/2)
7.261
25/2 (стр. 143/1)
7.25/2/3
34/2 (стр. 161/1)
7.34/2/2
3/4 (стр. 263/1)
7.45/3/3
7/8 (стр. 47/2)
7.8/8/3
29/1 (стр. 77/1)
7.29/1/2
Муниципальное бюджетное дошкольное
образовательное учреждение детский сад № 421
(МБДОУ детский сад № 421)
443/3(стр. 253/1)
7.22/2/6
296 (стр. 483)
7.148
УТВЕРЖДЕНО
Приказом заведующего
МБДОУ детского сада № 421
от «24» января 2024г № 74
___________Е.В. Бедрина
Примерное 10-дневное меню (с 1 марта)
с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для детей с дневным пребыванием (10,5ч) в возрасте от 2 до 3 лет
г. Екатеринбург
1 день
2 день
3 день
4 день
5 день
6 день
7 день
8 день
9 день
10 день
Завтрак
1.Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1. Каша
геркулесовая
молочная со
сливочным маслом
2 Какао с молоком
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
1.Каша молочная
ассорти (рис, греча)
с маслом
сливочным
2. Молоко
кипяченое
3.Батон с маслом
1.Каша пшенная с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша рисовая
молочная жидкая с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2.Молоко
кипяченое
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
1. Каша молочная
ассорти (рис,
пшено) с маслом
сливочным
2. Чай с молоком
3. Батон с маслом
1. Каша пшеничная
молочная с маслом
сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
1. Борщ со
сметаной и мясом
2. Каша перловая
3. Гуляш из
отварного мясо
говядины
4. Салат из
отварного
картофеля с
зеленным горошком
и растительным
маслом
5. Компот из
чернослива и изюма
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
рыбой
2. Картофельное
пюре
3.Биточки рыбные
4. Салат из
отварной свеклы с
соленными
огурцами и
растительным
маслом
5. Напиток
шиповника
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1.Рассольник с
крупой, сметаной и
мясом
2. Голубцы ленивые
в молочном соусе
3. Салат из
отварной моркови с
растительным
маслом
4. Компот из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1.Суп-пюре из
разных овощей на
м/б
2. Макаронные
изделия отварные
3. Мясо кур
отварное в соусе
4. Салат из
отварного
картофеля,
соленого огурца и
репчатого лука с
растительным
маслом
5. Компот из ягод
замороженных
6. Хлеб ржаной
7. Гренки
1.Свекольник со
сметаной и мясом
2. Овощное рагу
3. Котлета из
говядины
4. Салат из
отварного
картофеля с
огурцами и
растительным
маслом
4.Компот из
шиповника и кураги
5. Хлеб ржаной
6. Хлеб пшеничный
1 Суп
картофельный с
макаронными
изделиями на к/б
2. Капуста тушеная
3. Мясо кур
отварное
(порционное, без
кости)
4. Салат из
отварного
картофеля с
зеленным горошком
и растительным
маслом
5. Компот из
сухофруктов
6. Хлеб ржаной
7. Хлеб пшеничный
1.Уха рыбацкая
2. Картофельное
пюре
3. Печень постогановски
4. Салат из
отварной свеклы с
черносливом и
растительным
маслом
5. Кисель из кураги
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
бобовыми на м/б
2. Запеканка
картофельная
фаршированная
отварным мясом
3. Салат из
отварной моркови с
изюмом и
растительным
маслом
4. Компот из
сухофруктов
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1. Суп-пюре
картофельный на
м/б
2. Гренки
3. Каша рисовая
рассыпчатая
4. Бефстроганов из
отварного мясо
говядины
5. Салат из
отварного
картофеля,
моркови, свеклы с
репчатым луком,
соленым огурцом и
растительным
маслом
6. Компот из ягод
замороженных
7. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
лапшой
2. Пирожки
печеные из
дрожжевого теста с
джемом
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1. Омлет с
кукурузой
2. Хлеб ржаной
3. Чай с лимоном
4. Печенье
1. Запеканка
творожная
2. Повидлом
3. Хлеб ржаной
4. Снежок
1. Суп молочный с
крупой
2. Коржик
молочный
3. Чай
4. Хлеб ржаной
1.Суфле творожное
2. Молоко сгущеное
3. Ряженка
4. Хлеб ржаной
1. Макаронные
изделия отварные с
сыром
2. Чай
3. Хлеб ржаной
1.Суфле из рыбы
2. Картофель
отварной
3. Хлеб ржаной
4. Чай с лимоном
1. Омлет с зеленым
горошком
2. Йогурт
3. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
крупой
2 Шанежка с
картофелем
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1430,62
1340,50
1366,93
1508,64
1213,56
1231,56
1287,5
1348,39
II Завтрак
Сок фруктовый
(или овощной)
Обед
1. Щи из свежей
капусты с мясом и
сметаной
2. Жаркое по домашнему
3. Салат из
отварной моркови с
яблоком и
растительным
маслом
4. Кисель из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
Полдник
1. Сырники из
творога с
картофелем
2. Молоко сгущеное
3. Кефир
4. Хлеб ржаной
Калорийность всего за день (ккал):
1465,19
1300,13
Прием
пищи
День 1
завтрак
2
завтрак
Выход
блюда
Наименование блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
13/4 (стр.283/1)
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
150
3,51
4,4
17,07
124,53
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.435/5
443
10,59
13,04
53,8
378,48
150
3,03
4,02
5,51
73,95
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Щи из свежей капусты с мясом и сметаной
4.2/4
253 (стр. 419)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
6/2 (стр. 105/1)
7.137
День 1
обед
180
11,77
12,92
17,39
253,3
Салат из отварной моркови с яблоком и
растительным маслом
40
0,45
2,99
5,76
53,2
Кисель из кураги
150
0,74
0,02
23,58
97,55
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
560
18,83
20,37
70,62
560,4
Сырники из творога с картофелем
120
15,02
17,26
27,31
358,24
Молоко сгущеное
15
1,08
1,28
8,4
48
2021/7
Кефир
150
4,19
4,79
6,14
83,87
7.075
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
305
21,61
23,57
50,21
526,31
ВСЕГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ:
1308
51,03
56,98
174,63
1465,19
Итого за прием пищи:
День 1
полдник
3/8 (стр. 39/2)
Жаркое по – домашнему
7.н070/1
24/1(стр. 67/1)
7.24/1/2
15/10 (стр. 159/2)
7.9/10/2
7/5 (стр. 309/1)
4.7/5
Прием
пищи
День 2
завтрак
2
завтрак
День 2
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
93( стр.181)
Каша геркулесовая молочная со сливочным маслом
150
3,93
5,64
19,46
146,3
Какао с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
7.131-4
451
11,91
15,01
55,63
403,13
Борщ со сметаной и мясом
150
2,13
3,93
6,41
72,03
Каша перловая
100
3,05
3,69
23,25
145,34
Гуляш из отварного мясо говядины
70
6,49
5,91
4,15
104,29
Салат из отварного картофеля с зеленным горошком
и растительным маслом
40
1,15
4,02
4,33
63,88
Компот из чернослива и изюма
150
0,24
0
17,57
72,29
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
15,9
17,97
74,09
540,23
Суп молочный с лапшой
120
1,97
2,29
7,51
63,84
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Пирожки печеные из дрожжевого теста с повидлом
(джемом)
60
3,88
3,17
37,12
206,18
Чай с молоком
150
0,99
1,07
8,42
50,55
Итого за прием пищи:
350
8,16
6,77
61,41
356,77
ВСЕГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ:
1351
35,97
39,75
191,13
1300,13
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 2
полдник
Пищевые вещества (г)
4.8/4
14/10 (стр. 157/2)
7.14/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
2/2 (стр. 97/1)
7.254/1
10/4 (стр.277/1)
7.142
12/8 (стр. 57/2)
7.256/1
32/1 (стр. 83/1) 7.32/1/2
5/10 (стр.139)
7.5/10/2
43/3 (стр. 253/1)
7.21/2/5
7.н003-1
17-2/12 (стр. 211/2)
7.17-2/12
263 (стр. 429)
2021/30/10
Прием
пищи
День 3
завтрак
2
завтрак
День 3
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
43/3 (стр. 253/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
150
4,25
5,18
18,11
147,75
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
100
0,5
0,1
10,1
46
466
9,5
13,61
57,55
403,5
Суп картофельный с рыбой
150
5,43
3,08
10,97
108,33
Картофельное пюре
100
2
2,87
14,79
99,5
Биточки рыбные
80
15,03
6,69
7,05
161,85
Салат из отварной свеклы с соленными огурцами и
растительным маслом
40
0,52
2,15
3,72
36,38
Напиток шиповника
150
0,36
0
16,37
67,5
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
560
26,18
15,21
71,28
555,96
Омлет с кукурузой
180
13,18
12,82
21,89
268,67
Кондитерские изделия, печенье
30
3,12
1,56
23,04
137,4
Чай с лимоном
150
0,03
0
6,8
28,89
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
380
17,65
14,62
60,09
471,16
ВСЕГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ:
1406
53,33
43,44
188,92
1430,62
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 3
полдник
Пищевые вещества (г)
7.н043-1
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.033/2
19/2 (стр.131/1)
7.19/2/3
3/3 (стр.171/1)
7.64-1/2
9/7 (стр. 19/2)
7.355-1
23/1 (стр. 65/1) 2021/35/1
15/10 (стр. 159/2)
4.15/10
111 (стр. 205)
7.123/5/5
7.308
260 (стр. 426)
7.11/10/2
7.н003-1
Прием
пищи
День 4
завтрак
2
завтрак
День 4
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Прием
пищи
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
№ рецептуры/
Витамин
С
технологической карты
16/4 (стр. 289/1)
Каша молочная ассорти с маслом сливочным (рис,
греча)
150
3,71
4,83
18,15
142,34
Молоко кипяченое
150
4,43
5,06
7,44
93,38
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
276
7,09
11,23
32,84
244,4
Рассольник с крупой, сметаной и мясом
150
5,03
5,42
10,52
119,46
Голубцы ленивые в молочном соусе
180
13,25
12,35
13
228,76
Салат из отварной моркови с растительным маслом
40
0,56
2,14
4,25
38,19
Компот из кураги
150
0,38
0
14,04
57,35
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
560
22,06
20,33
60,19
526,16
Запеканка творожная
140
17,98
23,56
13,09
376,42
Повидло
15
0,06
0
9,98
37,8
Снежок
150
3,74
4,61
15,71
119,52
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
325
23,1
28,41
47,14
569,94
ВСЕГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ:
1161
52,25
59,97
140,17
1340,5
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 4
полдник
Пищевые вещества (г)
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.18/4/2
255 (стр. 421)
2021/38/11
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.131-4
11/2 (стр.115/1)
7.037/с/3
31/8 (стр. 95/2)
7.н243/2
20/1 (стр. 59/1)
2021/16/1
4/10 (стр.137/2)
7.110/1
16/5 (стр. 327/1)
7.н039-2
7.185/4
7.082
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 5
завтрак
2
завтрак
День 5
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
11/4 (стр.179/1)
Каша пшенная со сливочным маслом
150
3,86
4,82
16,28
137,81
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.033/2
443
10,94
13,46
53,01
391,76
Суп-пюре из разных овощей на м/б
150
1,8
2,93
7,71
68,81
Макаронные изделия отварные
100
3,91
2,33
27,33
154,77
Курица в соусе с томатом
70
8,5
9,36
1,8
139,64
Салат из отварного картофеля, соленого огурца и
репчатого лука с растительным маслом
40
1,15
4,02
4,33
63,88
Компот из ягод замороженных
150
0,29
0,06
18,35
79,62
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
550
18,68
19,13
78,82
598,36
Суп молочный с крупой
120
2,1
2,72
7,8
69,3
Коржик молочный
60
3,56
6,89
36,56
242,89
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
443/3(стр. 253/1)
7.22/2/6
279 (стр. 459)
2022/547
7.н003-1
Чай
150
0
0
6,81
28,42
262 (стр. 428)7.10/10/2
Итого за прием пищи:
350
6,98
9,85
59,53
376,81
ВСЕГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ:
1343
36,6
42,44
191,36
1366,93
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 5
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.н119с
263 (стр. 429)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
27/2 (стр. 147/1)
7.27/2/3
43/3 (стр. 251/1)
7.н151-8
179 (стр.331)
7.2/9/2
31/1 (стр. 81/1)
7.31/1
15/10 (стр. 159/2)
7.493
34/2 (стр. 161/1)
7.34/2/2
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 6
завтрак
2
завтрак
День 6
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
98 (стр. 186)
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным
150
3,84
5,39
16,79
140,78
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.033/2
443
10,92
14,03
53,52
394,73
Свекольник со сметаной и мясом
150
3,93
4,35
10,28
99,51
Овощное рагу
100
1,58
2,54
10,88
73,95
Котлета из говядины
70
11,92
11,19
3,27
182,62
Салат из отварного картофеля с солеными огурцами и
растительным маслом
40
0,59
2,43
4,54
45,97
Компот из сухофруктов и курага
150
0,38
0,02
13,5
58,73
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
21,24
20,95
60,85
543,18
Суфле творожное
120
14,41
22,21
16,356
360,72
Молоко сгущеное
15
1,8
1,25
8,4
48
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Ряженка
150
4,49
8,99
6,14
125,81
Итого за прием пищи:
305
22,02
32,69
39,256
570,73
ВСЕГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ:
1298
54,18
67,67
153,626
1508,64
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 6
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.н162-1
253 (стр. 419)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
5/2 (стр. 103/1)
7.258/6
18/3 ( стр 201)
7.18/3/3
20/8 (стр. 73/2)
7.н163/1
31/1 (стр. 81/1)
7.31/1/2
6/10 (стр. 141/2)
7.6/10/2.
19/5 (стр. 333/1) 7.19/5/2
2021/7
7.н003-1
7.363
Витамин
С
№ рецептуры/
День 7
завтрак
2
завтрак
День 7
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
43/3 (стр. 253/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
150
4,25
5,18
18,11
147,75
Молоко кипяченое
150
4,43
5,06
7,44
93,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
7.131-4
451
14,56
17,49
51,11
419,58
Суп-лапша с мясом куры
150
3,98
1,77
8,28
68,88
Капуста тушеная
100
2,33
1,89
11,59
68,91
Мясо кур отварное (порционное)
70
16,56
15,64
0,82
233,67
Салат из отварного картофеля с зеленным горошком
и растительным маслом
40
1,15
4,02
4,33
63,88
Компот из сухофруктов
150
0,38
0,02
13,5
58,77
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
27,24
23,76
56,9
576,51
Макаронные изделия отварные с сыром
100
4,66
4,05
21,75
152,85
Чай
150
0
0
6,81
28,42
262 (стр. 428) 7.10/10/2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
270
5,98
4,29
36,92
217,47
ВСЕГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ:
1271
47,78
45,54
144,93
1213,56
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 7
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.н043-1
255 (стр. 421)
2021/38/11
1/13 (стр. 223/2)
7.261
18/2 (стр. 129/1)
7.47с
8/3 (стр. 181/1)
7.8/3/3
1/9 (стр. 115/2)
7.1/9/2
32/1 (стр. 83/1) 7.32/1/2
6/10 (стр. 141/2)
7.6/10/2,
43-2/3 (стр. 253/1)
7.43-2/3/3
Витамин
С
№ рецептуры/
День 8
завтрак
2
завтрак
День 8
обед
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
13/4 (стр.283/1)
4.2/4
253 (стр. 419)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
150
3,51
4,4
17,07
124,53
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
100
0,5
0,1
10,1
46
436
8,45
12,47
53,82
364,29
Уха рыбацкая
150
6,47
3,23
8,27
94,55
Каша перловая
100
3,05
3,69
23,25
145,34
Печень по-стогановски
70
9,31
10,83
1,91
158,74
Салат из отварной свеклы с черносливом и
растительным маслом
40
0,54
2,97
8,83
65,63
Кисель из кураги
150
0,74
0,02
23,58
97,55
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
22,95
21,16
84,22
644,21
Суфле из рыбы
60
9,71
2,94
2,21
98,5
Картофель отварной
60
1,14
1,3
9,94
59,46
Чай с лимоном
150
0,03
0
6,8
28,9
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
290
12,2
4,48
27,31
223,06
ВСЕГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ:
1276
43,6
38,11
165,35
1231,56
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 8
полдник
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.035/3
7.033/2
30/2 (стр. 153/1)
7.30/2/3-1
10/4 (стр.277/1)
7.142
9/8 (стр. 51/2)
7.9/8/4
26/1 (стр. 71/1)
7.26/1/2
15/10 (стр. 159/2)
7.9/10/2
17/7 (стр 29/2)
7.14/7/2
1/3 (стр 167/1)
2021/1/3/1
260 (стр. 426)
7.11/10/2
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 9
завтрак
2
завтрак
День 9
обед
полдник
Прием
пищи
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
91 (стр. 179)
Каша молочная ассорти (рис, пшено) с маслом
сливочным
150
3,71
4,83
18,15
142,34
Чай с молоком
150
0,99
1,07
8,42
50,55
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
90
0,32
0,32
9,36
35,64
426
7,36
12,07
51,97
343,91
Суп картофельный с бобовыми на м/б
150
3,2
2,99
13,2
97,74
Запеканка картофельная фаршированная отварным
мясом
180
12,53
13,37
21,69
279,61
Салат из отварной моркови с изюмом и растительным
маслом
40
0,51
2,97
9,15
66,7
Компот из сухофруктов
150
0,38
0,02
13,5
58,77
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
560
19,46
19,77
75,92
585,22
Омлет с зеленым горошком
160
11,57
10,98
7,66
194,88
Йогурт
150
7,49
4,79
12,74
127,29
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
Итого за прием пищи:
330
20,38
16,01
28,76
358,37
ВСЕГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ:
1316
47,2
47,85
156,65
1287,5
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 9
Белки
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
7.16/4/2
263 (стр. 429)
7.12/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.131-4
17/2 (стр. 127/1)
7.17/2/3
36/8 (стр. 105/2)
7.н041/1
25/1 (стр.69/1)
7.25/1/2
6/10 (стр. 141/2)
7.6/10/2,
111 (стр. 204)
7.123/4/4
7.023
7.н003-1
Витамин
С
№ рецептуры/
День 10
завтрак
2
завтрак
День 10
обед
Жиры
Углеводы
Ккал
технологической карты
91 (стр.179)
Каша пшеничная со сливочным маслом
150
3,62
5,28
15,42
135,87
Кофейный напиток с молоком
150
2,1
2,12
10,61
78,38
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
9
2,15
2,22
0
29,15
7.435/3
100
0,5
0,1
10,1
46
7.033/2
443
8,55
11,7
52,15
360,67
Суп-пюре картофельный на м/б
150
1,18
2,12
9,68
69,53
25/2 (стр. 143/1)
7.25/2/3
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
34/2 (стр. 161/1) 7.34/2/2
Каша рисовая рассыпчатая
100
2,5
2,75
20,31
119,96
Бефстроганов из отварного мясо говядины
70
11,43
11,58
5,52
189,76
Салат из отварного картофеля, моркови, свеклы с
репчатым луком, соленым огурцом и растительным
маслом
40
0,58
3,59
4,39
55,92
Компот из ягод замороженных
150
0,29
0,06
18,35
79,62
15/10 (стр. 159/2)
7.493
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
550
19,01
20,53
77,55
606,43
Суп молочный с крупой
120
2,1
2,72
7,8
69,3
Шанежка с картофелем
90
5,81
6,44
31,35
225,24
296 (стр. 483)
7.148
Чай с молоком
150
0,99
1,07
8,42
50,55
263 (стр. 429) 7.12/10/2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
380
10,22
10,47
55,93
381,29
ВСЕГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ:
1373
37,78
42,7
185,63
1348,39
Сок фруктовый (или овощной)
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 10
полдник
Белки
7.н124с
253 (стр. 419)
7.13/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.261
3/4 (стр. 263/1)
7.45/3/3
7/8 (стр. 47/2)
7.8/8/3
29/1 (стр. 77/1)
7.29/1/2
443/3(стр. 253/1)7.22/2/6
БОГАТЫРСКАЯ ЗАСТАВА 