Муниципальное бюджетное дошкольное
образовательное учреждение детский сад № 421
(МБДОУ детский сад № 421)
УТВЕРЖДЕНО
Приказом заведующего
МБДОУ детского сада № 421
от «24» января 2024г № 74
___________Е.В. Бедрина
Примерное 10-дневное меню (до 1 марта)
с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для детей с дневным пребыванием (10,5ч) в возрасте от 3 до 7 лет
г. Екатеринбург
1 день
2 день
3 день
4 день
5 день
6 день
7 день
8 день
9 день
10 день
Завтрак
1.Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1. Каша
геркулесовая
молочная со
сливочным маслом
2 Какао с молоком
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
1.Каша молочная
ассорти (рис, греча)
с маслом
сливочным
2. Молоко
кипяченое
3.Батон с маслом
1.Каша пшенная с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша рисовая
молочная жидкая с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2.Молоко
кипяченое
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3.Батон с маслом
1 Каша молочная
ассорти (рис,
пшено) с маслом
сливочным
2.Чай с молоком
3.Батон с маслом
1. Каша пшеничная
молочная с маслом
сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
1. Борщ со
сметаной и мясом
2. Каша перловая
3. Гуляш из
отварного мясо
говядины
4. Салат из свежих
помидор с
растительным
маслом
5. Компот из
чернослива и изюма
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
рыбой
2. Картофельное
пюре
3.Биточки рыбные
4. Салат из
белокочанной
капусты с
морковью и
растительным
маслом
5. Напиток
шиповника
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1.Рассольник с
крупой, сметаной и
мясом
2. Голубцы ленивые
в молочном соусе
3. Салат из свежих
огурцов с
растительным
маслом
4. Компот из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1.Суп-пюре из
разных овощей на
м/б
2. Макаронные
изделия отварные
3. Мясо кур
отварное в соусе
4. Салат из свежих
помидор и огурцов
с растительным
маслом
5. Компот из ягод
замороженных
6. Хлеб ржаной
7. Гренки
1.Свекольник со
сметаной и мясом
2. Овощное рагу
3. Котлета из
говядины
4. Салат из
белокочанной
капусты с
яблоками,
морковью и
растительным
маслом
4. Компот из
шиповника и кураги
5. Хлеб ржаной
6. Хлеб пшеничный
1. Суп
картофельный с
макаронными
изделиями на к/б
2. Капуста тушеная
3. Мясо кур
отварное
(порционное, без
кости)
4. Салат из свежих
помидор и огурцов
с растительным
маслом
5. Компот из
сухофруктов
6. Хлеб ржаной
7. Хлеб пшеничный
1.Уха рыбацкая
2. Картофельное
пюре
3. Печень постогановски
4. Салат из
белокочанной
капусты с огурцами
5. Кисель из кураги
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
бобовыми на м/б
2. Запеканка
картофельная
фаршированная
отварным мясом
3. Салат из моркови
с растительным
маслом
4. Компот из
сухофруктов
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1.Суп-пюре
картофельный на
м/б
2.Гренки
3.Каша рисовая
рассыпчатая
4.Бефстроганов из
отварного мясо
говядины
5. Салат из
отварного
картофеля,
моркови, свеклы с
репчатым луком,
соленым огурцом и
растительным
маслом
6. Компот из ягод
замороженных
7. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
лапшой
2. Пирожки
печеные из
дрожжевого теста с
джемом
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1. Омлет с
кукурузой
2. Хлеб ржаной
3. Чай с лимоном
4. Печенье
1. Запеканка
творожная
2. Повидлом
3.Хлеб ржаной
4.Снежок
1. Суп молочный с
крупой
2. Коржик
молочный
3. Чай
4. Хлеб ржаной
1.Суфле творожное
2. Молоко сгущеное
3. Ряженка
4. Хлеб ржаной
1 Макаронные
изделия отварные с
сыром
2. Чай
3. Хлеб ржаной
1.Суфле из рыбы
2. Картофель
отварной
3. Хлеб ржаной
4. Чай с лимоном
1. Омлет с зеленым
горошком
2. Йогурт
3. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
крупой
2 Шанежка с
картофелем
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1579,03
1532,79
1495,39
1839,19
1311,63
1448,90
1393,59
1561,46
II Завтрак
Сок фруктовый
(или овощной)
Обед
1. Щи из свежей
капусты с мясом и
сметаной
2. Жаркое по домашнему
3 Салат из моркови
и яблок с
растительным
маслом
4. Кисель из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
Полдник
1. Сырники из
творога с
картофелем
2. Молоко сгущеное
3. Кефир
4. Хлеб ржаной
Калорийность всего за день (ккал):
1766,26
1505,40
Прием
пищи
День 1
завтрак
2 завтрак
Выход
блюда
Наименование блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
2/4(стр.261/1)
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
180
5,9
6,71
25,65
191,59
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
3,11
3,21
0
42,1
7.435/3
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
7.031-4
557
14,5
16,75
70,12
497,48
200
4,04
5,36
7,34
98,6
Итого за прием пищи:
Щи из свежей капусты с мясом и сметаной
7.н080-2
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.261
6/2 (стр. 105/1)
7.137
День 1
обед
200
13,08
14,38
19,32
281,4
Салат из моркови и яблок с растительным маслом
60
0,56
3,13
7,95
56,69
Кисель из кураги
180
0,88
0,02
28,28
117,05
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
21,4
23,31
81,27
636,14
Сырники из творога с картофелем
150
18,78
21,57
34,14
447,8
Молоко сгущенное
15
1,08
1,28
8,4
48
2021/7
Кисломолочный напиток, Кефир
180
5,02
5,74
7,36
100,64
7.075-3
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
365
26,2
28,83
58,26
632,64
ВСЕГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ:
1602
62,1
68,89
209,65
1766,26
Итого за прием пищи:
День 1
полдник
3/8 (стр. 39/2)
Жаркое по – домашнему
7.н070/5
11/1(стр. 41/1)
7.289
9/10 (стр. 145/2) 7.9/10/1
7/5 (стр. 309/1) 4.7/5
Прием
пищи
День 2
завтрак
2 завтрак
День 2
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
93( стр.181)
Каша геркулесовая молочная со сливочным маслом
180
5,27
7,07
25,76
188,6
Какао с молоком
180
2,86
2,66
20,72
126,61
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
7.346
521
14,04
17,01
73,06
497,62
Борщ со сметаной и мясом
200
2,84
5,24
8,54
96,04
Каша перловая
130
3,97
4,8
30,23
188,88
Гуляш из отварного мясо говядины
70
6,49
5,91
4,15
104,29
Салат из свежих помидор с растительным маслом
60
0,61
6,7
2,75
66,59
15/1 (стр. 49/1)
Компот из чернослива и изюма
180
0,29
0
21,08
86,74
5/10 (стр.139)
7.5/10/1
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
17,04
23,07
85,13
624,94
Суп молочный с лапшой
150
2,48
2,87
9,39
79,8
43/3 (стр. 253/1)
7.21/2/3
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Пирожки печеные из дрожжевого теста с повидлом
(джемом)
60
3,88
3,17
37,12
206,18
17-2/12 (стр. 211/2)
7.17-2/12
Чай с молоком
180
1,19
1,28
10,1
60,66
263 (стр. 429) 2021/30/10
Итого за прием пищи:
410
8,87
7,56
64,97
382,84
ВСЕГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ:
1611
39,95
47,64
223,16
1505,4
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 2
полдник
Пищевые вещества (г)
7.8/4/1
14/10 (стр. 157/2)
7.14/10/5
1/13 (стр. 223/2)
7.261
2/2 (стр. 97/1)
7.254/1
10/4 (стр.277/1)
7.142/5
12/8 (стр. 57/2)
7.256/1
7.15/1
Прием
пищи
День 3
завтрак
2 завтрак
День 3
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
14/4 (стр. 285/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
180
4,3
5,42
20,25
159,17
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
546
9,8
13,9
64,74
437,92
Суп картофельный с рыбой
200
7,24
4,1
14,62
144,44
Картофельное пюре
130
2,6
3,73
19,21
129,35
Биточки рыбные
80
15,03
6,69
7,05
161,85
Салат из белокочанной капусты с морковью и
растительным маслом
60
1,03
4,06
7,32
64,23
Напиток шиповника
180
0,43
0
19,64
81
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
690
29,17
19
86,22
663,27
Омлет с кукурузой
180
13,18
12,82
21,89
268,67
Кондитерские изделия, печенье
30
3,12
1,56
23,04
137,4
7.308
Чай с лимоном
180
0,04
0
8,37
35,57
260 (стр. 426) 7.11/10/2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
410
17,66
14,62
61,66
477,84
ВСЕГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ:
1646
56,63
47,52
212,62
1579,03
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 3
полдник
Пищевые вещества (г)
7.н043/1
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.031-4
19/2 (стр.131/1)
7.19/2
3/3 (стр.171/1)
7.64-1/1
9/7 (стр. 19/2)
7.355-1
5/1 (стр. 29/1)
7.5/1
15/10 (стр.159/2)
4.15/10
111 (стр. 205)
7.123/5/5
Прием
пищи
День 4
завтрак
2 завтрак
День 4
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
№ рецептуры/
Витамин
С
технологической карты
16/4 (стр. 289/1)
Каша молочная ассорти с маслом сливочным (рис, греча)
180
4,39
5,8
22,01
165,56
Молоко кипяченое
180
5
5,35
8,12
112,05
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
316
7,69
11,55
34,54
267,03
Рассольник с крупой, сметаной и мясом
200
5,3
5,6
13,94
136,38
Голубцы ленивые в молочном соусе
200
12,08
10,6
14,46
211,2
Салат из свежих огурцов с растительным маслом
60
0,45
6,05
2,12
61,75
Компот из кураги
180
0,52
0
18,47
75,29
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
21,19
22,67
67,37
567,02
Запеканка творожная
170
21,91
29,05
16,01
462,43
Повидло
20
0,08
0
13,31
50,4
7.185/4
Снежок
180
4,7
5,78
19,66
149,71
7.082-2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
390
28,01
35,07
57,34
698,74
ВСЕГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ:
1386
56,89
69,29
159,25
1532,79
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 4
полдник
Пищевые вещества (г)
7.18/4/1
255 (стр. 421)
2021/8/110
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.346
11/2 (стр.115/1)
7.037с
31/8 (стр. 95/2)
7.н243/1
14/1 (стр. 47/1)
7.14/1
4/10 (стр.137/2)
7.110/2
16/5 (стр. 327/1)
7.н039/2
Прием
пищи
День 5
завтрак
2 завтрак
День 5
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
11/4 (стр.179/1)
7.11/4/1
263 (стр. 429)
Каша пшенная со сливочным маслом
180
6,46
6,32
31,3
231,48
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
3,11
3,21
0
42,1
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
544
11,95
13,15
75,77
495,27
Суп-пюре из разных овощей на м/б
200
2,44
3,9
10,3
91,74
Макаронные изделия отварные
130
4,34
2,8
30,15
173,26
Мясо кур отварное в соусе
70
8,5
9,36
1,8
139,64
Салат из свежих помидор и огурцов с растительным
маслом
60
0,54
1,58
2,64
24,4
Компот из ягод замороженных
180
0,29
0,05
18,34
79,61
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
680
19,14
18,12
82,53
600,29
Суп молочный с крупой
150
2,61
3,41
9,75
86,63
Коржик молочный
60
3,56
6,89
36,56
242,89
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
279 (стр. 459)
2022/547
7.н003-1
Чай
180
0
0
8,17
34,11
262 (стр. 428) 7.10/10/1
Итого за прием пищи:
410
7,49
10,54
62,84
399,83
ВСЕГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ:
1634
38,58
41,81
221,14
1495,39
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 5
полдник
Пищевые вещества (г)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.261
7.435/3
7.031-4
27/2 (стр. 147/1)
7.27/2
43/3 (стр. 251/1)
2021/46/3
179 (стр.331) 7.2/9/2
14/1 (стр. 47/1)
7.130/1
15/10 (стр. 159/2)
7.493/1/1
34/2 (стр. 161/1)
7.34/2/2
7.н003-1
443/3(стр. 253/1) 7.22/2/3
Прием
пищи
День 6
завтрак
2 завтрак
День 6
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
98 (стр. 186)
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным
180
3,51
5,27
18,34
144,32
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
8,13
8,4
0
110,11
7.435/3
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
7.031-4
557
17,13
20,5
62,81
518,22
Свекольник со сметаной и мясом
200
5,14
5,8
13,7
132,68
Овощное рагу
130
2,04
3,28
14,13
96,14
Котлета из говядины
70
11,92
11,19
3,27
182,62
Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и
растительным маслом
60
0,96
3,07
7,26
55,11
Компот из сухофруктов и курага
180
0,43
0
20,9
85,97
7/10 (стр.143/2) 7.7/10/1
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
23,33
23,76
77,64
634,92
Суфле творожное
150
18,02
27,77
20,43
450,9
Молоко сгущеное
15
1,8
1,25
8,4
48
72021/7
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Ряженка
180
5,38
10,78
7,36
150,95
7.363-5
Итого за прием пищи:
365
26,52
40,04
44,55
686,05
ВСЕГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ:
1602
66,98
84,3
185
1839,19
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 6
полдник
Пищевые вещества (г)
7.н162-2
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.261
5/2 (стр. 103/1)
7.258/6
18/3 ( стр 201)
7.18/3/2
20/8 (стр. 73/2)
7.н163/1
9/1 (стр. 37/1)
7.9/1
19/5 (стр. 333/1) 7.19/5/1
Прием
пищи
День 7
завтрак
2 завтрак
День 7
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
14/4 (стр. 285/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
180
4,3
5,42
20,25
159,17
Молоко кипяченое
180
5
5,35
8,12
112,05
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
7.131-4
521
15,21
18,05
54,95
453,63
Суп-лапша с мясом куры
200
5,3
2,36
11,04
91,84
Капуста тушеная
130
3,02
2,46
15,05
89,56
Мясо кур отварное (порционное)
70
16,56
15,64
0,82
233,67
Салат из свежих помидор и огурцов с растительным
маслом
60
0,54
1,58
2,64
24,4
Компот из сухофруктов
180
0,43
0,02
15,37
67,1
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
28,69
22,48
63,3
588,97
Макаронные изделия отварные с сыром
130
6,06
5,27
28,28
198,72
Чай
180
0
0
8,17
34,11
262 (стр. 428) 7.10/10/1
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
330
7,38
5,51
44,81
269,03
ВСЕГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ:
1531
51,28
46,04
163,06
1311,63
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 7
полдник
Пищевые вещества (г)
7.н043/1
255 (стр. 421)
2021/8/110
1/13 (стр. 223/2)
7.261
18/2 (стр. 129/1)
7.47с
8/3 (стр.181/1)
8.8/3
1/9 (стр. 115/2) 7.1/9/2
14/1 (стр. 47/1)
7.130/1
6/10 (стр. 141/2)
7.115/3
43-2/3 (стр. 253/1)
7.43-2/3/2
Прием
пищи
День 8
завтрак
2 завтрак
День 8
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
13/4 (стр.283/1)
7.н080-2
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
180
5,9
6,71
25,65
191,59
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
546
11,4
15,19
70,14
470,34
Уха рыбацкая
200
6,84
2,32
11,04
110,1
Картофельное пюре
130
2,6
3,73
19,21
129,35
Печень по-стогановски
70
9,31
10,83
1,91
158,74
Салат из белокочанной капусты с огурцами и
растительным маслом
60
0,94
3,07
3,63
41,28
Кисель из кураги
180
0,88
0,02
28,28
117,05
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
23,41
20,39
82,45
638,92
Суфле из рыбы
100
21,02
8,78
3,26
193,5
Картофель отварной
75
1,43
1,63
12,43
74,37
1/3 (стр.167/1) 2021/1/3/
Чай с лимоном
180
0,04
0
8,37
35,57
260 (стр. 426) 7.11/10/1
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
375
23,81
10,65
32,42
339,64
ВСЕГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ:
1601
58,62
46,23
185,01
1448,9
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 8
полдник
Пищевые вещества (г)
7.035/3
7.031-4
30/2 (стр. 153/1)
7.30/2
3/3 (стр.171/1)
7.64-1/1
9/8 (стр. 51/2)
7.9/8/4
7/1 (стр. 33/1)
7.292
9/10 (стр. 145/2)
7.9/10/1
17/7 (стр 29/2)
7.61р/5
Прием
пищи
День 9
завтрак
2 завтрак
День 9
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
полдник
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
16/4 (стр. 289/1)
Каша молочная ассорти (рис, пшено) с маслом
сливочным
180
4,46
5,8
21,8
170,8
Чай с молоком
180
1,19
1,28
10,1
60,66
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
496
8,34
13,28
58,32
386,44
Суп картофельный с бобовыми на м/б
200
4,24
3,98
17,58
130,32
Запеканка картофельная фаршированная отварным
мясом
200
13,9
13,54
24,08
296,98
Салат из моркови с растительным маслом
60
0,78
2,46
6,78
46,52
Компот из сухофруктов
180
0,43
0,02
15,37
67,1
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
22,19
20,42
82,19
623,32
Омлет с зеленым горошком
160
11,57
10,98
7,66
194,88
Йогурт
180
8,98
5,74
15,28
152,75
7.023-2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
360
21,87
16,96
31,3
383,83
ВСЕГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ:
1536
52,4
50,66
171,81
1393,59
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 9
Пищевые вещества (г)
7.16/4/1
263 (стр. 429)
7.12/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.131-4
17/2 (стр. 127/1)
7.17/2/2
36/8 (стр. 105/2)
7.н041/4
10/1 (стр.39/1)
7.057/1
6/10 (стр. 141/2)
7.115/3
111 (стр. 204)
7.123/4/4
Прием
пищи
День 10
завтрак
2 завтрак
День 10
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
91 (стр.179)
7.н124с-4
253 (стр. 419)
7.13/10/1
Каша пшеничная со сливочным маслом
180
5,4
7,09
23,11
195,39
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
3,11
3,21
0
42,1
7.435/3
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
7.031-4
557
10,89
13,92
67,58
459,18
Суп-пюре картофельный на м/б
200
2,42
2,82
12,9
92,7
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
Каша рисовая рассыпчатая
130
3,26
3,58
26,4
155,94
Бефстроганов из отварного мясо говядины
70
11,43
11,58
5,52
189,76
Салат из отварного картофеля, моркови, свеклы с
репчатым луком, соленым огурцом и растительным
маслом
60
0,85
5,4
6,6
83,9
Компот из ягод замороженных
180
0,29
0,05
18,34
79,61
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
680
21,28
23,86
89,06
693,55
Суп молочный с крупой
150
2,61
3,41
9,75
86,63
443/3(стр. 253/1)
7.22/2/3
Шанежка с картофелем
90
5,81
6,44
31,35
225,24
296 (стр. 483) 7.148
Чай с молоком
Хлеб ржаной
180
20
1,19
1,32
1,28
0,24
10,1
8,36
60,66
36,2
263 (стр. 429) 2021/30/10
7.н003-1
Итого за прием пищи:
440
10,93
11,37
59,56
408,73
ВСЕГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ:
1677
43,1
49,15
216,2
1561,46
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 10
полдник
Пищевые вещества (г)
1/13 (стр. 223/2) 7.261
25/2 (стр. 143/1)
7.25/2
34/2 (стр. 161/1)
7.34/2/2
3/4 (стр. 263/1)
7.45/3/2
7/8 (стр. 47/2)
7.8/8/1
29/1 (стр. 77/1)
7.29/1
15/10 (стр. 159/2)
7.493/1/1
7.н003-1
Муниципальное бюджетное дошкольное
образовательное учреждение детский сад № 421
(МБДОУ детский сад № 421)
УТВЕРЖДЕНО
Приказом заведующего
МБДОУ детского сада № 421
от «24» января 2024г № 74
___________Е.В. Бедрина
Примерное 10-дневное меню (с 1 марта)
с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для детей с дневным пребыванием (10,5ч) в возрасте от 3 до 7 лет
г. Екатеринбург
1 день
2 день
3 день
4 день
5 день
6 день
7 день
8 день
9 день
10 день
Завтрак
1.Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1. Каша
геркулесовая
молочная со
сливочным маслом
2 Какао с молоком
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
1.Каша молочная
ассорти (рис, греча)
с маслом
сливочным
2. Молоко
кипяченое
3.Батон с маслом
1.Каша пшенная с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша рисовая
молочная жидкая с
маслом сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
1.Каша ячневая
молочная с маслом
сливочным
2.Молоко
кипяченое
3. Батон с маслом
4. Яйцо отварное
1. Каша гречневая
молочная с маслом
сливочным
2. Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
1. Каша молочная
ассорти (рис,
пшено) с маслом
сливочным
2. Чай с молоком
3. Батон с маслом
1. Каша пшеничная
молочная с маслом
сливочным
2.Кофейный
напиток с молоком
3. Батон с маслом
4. Сыр
(порционный)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
Свежие фрукты
(яблоко)
Сок фруктовый
(или овощной)
1. Борщ со
сметаной и мясом
2. Каша перловая
3. Гуляш из
отварного мясо
говядины
4. Салат из
отварного
картофеля с
зеленным горошком
и растительным
маслом
5. Компот из
чернослива и изюма
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
рыбой
2. Картофельное
пюре
3.Биточки рыбные
4. Салат из
отварной свеклы с
соленными
огурцами и
растительным
маслом
5. Напиток
шиповника
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1.Рассольник с
крупой, сметаной и
мясом
2. Голубцы ленивые
в молочном соусе
3. Салат из
отварной моркови с
растительным
маслом
4. Компот из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1.Суп-пюре из
разных овощей на
м/б
2. Макаронные
изделия отварные
3. Мясо кур
отварное в соусе
4. Салат из
отварного
картофеля,
соленого огурца и
репчатого лука с
растительным
маслом
5. Компот из ягод
замороженных
6. Хлеб ржаной
7. Гренки
1.Свекольник со
сметаной и мясом
2. Овощное рагу
3. Котлета из
говядины
4. Салат из
отварного
картофеля с
огурцами и
растительным
маслом
4.Компот из
шиповника и кураги
5. Хлеб ржаной
6. Хлеб пшеничный
1 Суп
картофельный с
макаронными
изделиями на к/б
2. Капуста тушеная
3. Мясо кур
отварное
(порционное, без
кости)
4. Салат из
отварного
картофеля с
зеленным горошком
и растительным
маслом
5. Компот из
сухофруктов
6. Хлеб ржаной
7. Хлеб пшеничный
1.Уха рыбацкая
2. Картофельное
пюре
3. Печень постогановски
4. Салат из
отварной свеклы с
черносливом и
растительным
маслом
5. Кисель из кураги
6. Хлеб пшеничный
7. Хлеб ржаной
1. Суп
картофельный с
бобовыми на м/б
2. Запеканка
картофельная
фаршированная
отварным мясом
3. Салат из
отварной моркови с
изюмом и
растительным
маслом
4. Компот из
сухофруктов
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
1. Суп-пюре
картофельный на
м/б
2. Гренки
3. Каша рисовая
рассыпчатая
4. Бефстроганов из
отварного мясо
говядины
5. Салат из
отварного
картофеля,
моркови, свеклы с
репчатым луком,
соленым огурцом и
растительным
маслом
6. Компот из ягод
замороженных
7. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
лапшой
2. Пирожки
печеные из
дрожжевого теста с
джемом
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1. Омлет с
кукурузой
2. Хлеб ржаной
3. Чай с лимоном
4. Печенье
1. Запеканка
творожная
2. Повидлом
3. Хлеб ржаной
4. Снежок
1. Суп молочный с
крупой
2. Коржик
молочный
3. Чай
4. Хлеб ржаной
1.Суфле творожное
2. Молоко сгущеное
3. Ряженка
4. Хлеб ржаной
1. Макаронные
изделия отварные с
сыром
2. Чай
3. Хлеб ржаной
1.Суфле из рыбы
2. Картофель
отварной
3. Хлеб ржаной
4. Чай с лимоном
1. Омлет с зеленым
горошком
2. Йогурт
3. Хлеб ржаной
1. Суп молочный с
крупой
2 Шанежка с
картофелем
3. Чай с молоком
4. Хлеб ржаной
1569,38
1528,33
1540,03
1785,11
1365,06
1505,99
1447,04
1561,46
II Завтрак
Сок фруктовый
(или овощной)
Обед
1. Щи из свежей
капусты с мясом и
сметаной
2. Жаркое по домашнему
3. Салат из
отварной моркови с
яблоком и
растительным
маслом
4. Кисель из кураги
5. Хлеб пшеничный
6. Хлеб ржаной
Полдник
1. Сырники из
творога с
картофелем
2. Молоко сгущеное
3. Кефир
4. Хлеб ржаной
Калорийность всего за день (ккал):
1789,29
1516,64
Прием
пищи
День 1
завтрак
2 завтрак
Выход
блюда
Наименование блюда
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
2/4(стр.261/1)
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
180
5,9
6,71
25,65
191,59
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
3,11
3,21
0
42,1
7.435/3
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
7.031-4
557
14,5
16,75
70,12
497,48
200
4,04
5,36
7,34
98,6
Итого за прием пищи:
Щи из свежей капусты с мясом и сметаной
7.н080-2
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.261
6/2 (стр. 105/1)
7.137
День 1
обед
200
13,08
14,38
19,32
281,4
Салат из отварной моркови с яблоком и растительным
маслом
60
0,67
4,48
8,62
79,72
Кисель из кураги
180
0,88
0,02
28,28
117,05
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
21,51
24,66
81,94
659,17
Сырники из творога с картофелем
150
18,78
21,57
34,14
447,8
Молоко сгущеное
15
1,08
1,28
8,4
48
2021/7
Кисломолочный напиток, Кефир
180
5,02
5,74
7,36
100,64
7.075-3
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
365
26,2
28,83
58,26
632,64
ВСЕГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ:
1602
62,21
70,24
210,32
1789,29
Итого за прием пищи:
День 1
полдник
3/8 (стр. 39/2)
Жаркое по – домашнему
7.н070/5
24/1(стр. 67/1)
7.24/1
9/10 (стр. 145/2)
7.9/10/1
7/5 (стр. 309/1) 4.7/5
Прием
пищи
День 2
завтрак
2 завтрак
День 2
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
93( стр.181)
Каша геркулесовая молочная со сливочным маслом
180
5,27
7,07
25,76
188,6
Какао с молоком
180
2,86
2,66
20,72
126,61
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
7.346
521
14,04
17,01
73,06
497,62
Борщ со сметаной и мясом
200
2,84
5,24
8,54
96,04
Каша перловая
130
3,97
4,8
30,23
188,88
Гуляш из отварного мясо говядины
70
6,49
5,91
4,15
104,29
Салат из отварного картофеля с зеленным горошком и
растительным маслом
60
1,74
4,26
6,49
77,83
Компот из чернослива и изюма
180
0,29
0
21,08
86,74
5/10 (стр.139)
7.5/10/1
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
18,17
20,63
88,87
636,18
Суп молочный с лапшой
150
2,48
2,87
9,39
79,8
43/3 (стр. 253/1)
7.21/2/3
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Пирожки печеные из дрожжевого теста с повидлом
(джемом)
60
3,88
3,17
37,12
206,18
Чай с молоком
180
1,19
1,28
10,1
60,66
Итого за прием пищи:
410
8,87
7,56
64,97
382,84
ВСЕГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ:
1611
41,08
45,2
226,9
1516,64
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 2
полдник
Пищевые вещества (г)
7.8/4/1
14/10 (стр. 157/2)
7.14/10/5
1/13 (стр. 223/2)
7.261
2/2 (стр. 97/1)
7.254/1
10/4 (стр.277/1)
7.142/5
12/8 (стр. 57/2)
7.256/1
32/1 (стр. 83/1)
7.32/1
17-2/12 (стр. 211/2)
7.17-2/12
263 (стр. 429) 2021/30/10
Прием
пищи
День 3
завтрак
2 завтрак
День 3
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
14/4 (стр. 285/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
180
4,3
5,42
20,25
159,17
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
546
9,8
13,9
64,74
437,92
Суп картофельный с рыбой
200
7,24
4,1
14,62
144,44
Картофельное пюре
130
2,6
3,73
19,21
129,35
Биточки рыбные
80
15,03
6,69
7,05
161,85
Салат из отварной свеклы с соленными огурцами и
растительным маслом
60
0,83
3,66
6,13
54,58
Напиток шиповника
180
0,43
0
19,64
81
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
690
28,97
18,6
85,03
653,62
Омлет с кукурузой
180
13,18
12,82
21,89
268,67
Кондитерские изделия, печенье
30
3,12
1,56
23,04
137,4
7.308
Чай с лимоном
180
0,04
0
8,37
35,57
260 (стр. 426) 7.11/10/2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
410
17,66
14,62
61,66
477,84
ВСЕГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ:
1646
56,43
47,12
211,43
1569,38
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 3
полдник
Пищевые вещества (г)
7.н043/1
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.031-4
19/2 (стр.131/1)
7.19/2
3/3 (стр.171/1)
7.64-1/1
9/7 (стр. 19/2)
7.355-1
23/1 (стр. 65/1) 2021/35/1/
15/10 (стр.159/2)
4.15/10
111 (стр. 205)
7.123/5/5
Прием
пищи
День 4
завтрак
2 завтрак
День 4
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
№ рецептуры/
Витамин
С
технологической карты
16/4 (стр. 289/1)
Каша молочная ассорти с маслом сливочным (рис, греча)
180
4,39
5,8
22,01
165,56
Молоко кипяченое
180
5
5,35
8,12
112,05
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
316
7,69
11,55
34,54
267,03
Рассольник с крупой, сметаной и мясом
200
5,3
5,6
13,94
136,38
Голубцы ленивые в молочном соусе
200
12,08
10,6
14,46
211,2
Салат из отварной моркови с растительным маслом
60
0,84
3,21
6,37
57,29
Компот из кураги
180
0,52
0
18,47
75,29
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
21,58
19,83
71,62
562,56
Запеканка творожная
170
21,91
29,05
16,01
462,43
Повидло
20
0,08
0
13,31
50,4
7.185/4
Снежок
180
4,7
5,78
19,66
149,71
7.082-2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
390
28,01
35,07
57,34
698,74
ВСЕГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ:
1386
57,28
66,45
163,5
1528,33
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 4
полдник
Пищевые вещества (г)
7.18/4/1
255 (стр. 421)
2021/8/110
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.346
11/2 (стр.115/1)
7.037с
31/8 (стр. 95/2)
7.н243/1
20/1 (стр. 59/1)
2021/32/5
4/10 (стр.137/2)
7.110/2
16/5 (стр. 327/1)
7.н039/2
Прием
пищи
День 5
завтрак
2 завтрак
День 5
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Каша пшенная со сливочным маслом
180
6,46
6,32
31,3
231,48
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
3,11
3,21
0
42,1
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
544
11,95
13,15
75,77
495,27
Суп-пюре из разных овощей на м/б
200
2,44
3,9
10,3
91,74
Макаронные изделия отварные
130
4,34
2,8
30,15
173,26
Мясо кур отварное в соусе
70
8,5
9,36
1,8
139,64
Салат из отварного картофеля, соленого огурца и
репчатого лука с растительным маслом
60
0,88
3,65
6,81
69,04
Компот из ягод замороженных
180
0,29
0,05
18,34
79,61
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
680
19,48
20,19
86,7
644,93
Коржик молочный
60
3,56
6,89
36,56
242,89
Суп молочный с крупой
150
2,61
3,41
9,75
86,63
Хлеб ржаной
Чай
20
180
1,32
0
0,24
0
8,36
8,17
36,2
34,11
Итого за прием пищи:
410
7,49
10,54
62,84
399,83
ВСЕГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ:
1634
38,92
43,88
225,31
1540,03
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 5
полдник
Пищевые вещества (г)
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
11/4 (стр.179/1)
7.11/4/1
263 (стр. 429)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.261
7.435/3
7.031-4
27/2 (стр. 147/1)
7.27/2
43/3 (стр. 251/1)
2021/46/3
179 (стр.331)
7.2/9/2
31/1 (стр. 81/1)
7.31/1
15/10 (стр. 159/2)
7.493/1/1
34/2 (стр. 161/1)
7.34/2/2
7.н003-1
279 (стр. 459) 2022/547
443/3(стр. 253/1)
7.22/2/3
7.н003-1
262 (стр. 428) 7.10/10/1
Прием
пищи
День 6
завтрак
2 завтрак
День 6
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
98 (стр. 186)
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным
180
3,51
5,27
18,34
144,32
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
3,11
3,21
0
42,1
7.435/3
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
7.031-4
557
12,11
15,31
62,81
450,21
Свекольник со сметаной и мясом
200
5,14
5,8
13,7
132,68
Овощное рагу
130
2,04
3,28
14,13
96,14
Котлета из говядины
70
11,92
11,19
3,27
182,62
Салат из отварного картофеля с огурцами и растительным
маслом
60
0,88
3,65
6,81
69,04
Компот из шиповника и курага
180
0,43
0
20,9
85,97
7/10 (стр.143/2) 7.7/10/1
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
23,25
24,34
77,19
648,85
Суфле творожное
150
18,02
27,77
20,43
450,9
Молоко сгущеное
15
1,8
1,25
8,4
48
72021/7
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Ряженка
180
5,38
10,78
7,36
150,95
7.363-5
Итого за прием пищи:
365
26,52
40,04
44,55
686,05
ВСЕГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ:
1602
61,88
79,69
184,55
1785,11
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 6
полдник
Пищевые вещества (г)
7.н162-2
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.261
5/2 (стр. 103/1)
7.258/6
18/3 ( стр 201)
7.18/3/2
20/8 (стр. 73/2)
7.н163/1
31/1 (стр. 81/1)
7.31/1
19/5 (стр. 333/1) 7.19/5/1
Прием
пищи
День 7
завтрак
2 завтрак
День 7
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
14/4 (стр. 285/1)
Каша ячневая молочная с маслом сливочным
180
4,3
5,42
20,25
159,17
Молоко кипяченое
180
5
5,35
8,12
112,05
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Яйцо отварное
27
3,23
2,73
0,18
42,39
7.1/6/7
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
7.131-4
521
15,21
18,05
54,95
453,63
Суп-лапша с мясом куры
200
5,3
2,36
11,04
91,84
Капуста тушеная
130
3,02
2,46
15,05
89,56
Мясо кур отварное (порционное)
70
16,56
15,64
0,82
233,67
Салат из отварного картофеля с зеленным горошком и
растительным маслом
60
1,74
4,26
6,49
77,83
Компот из сухофруктов
180
0,43
0,02
15,37
67,1
6/10 (стр. 141/2) 7.115/3
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
29,89
25,16
67,15
642,4
Макаронные изделия отварные с сыром
130
6,06
5,27
28,28
198,72
43-2/3 (стр. 253/1) 7.432/3/2
Чай
180
0
0
8,17
34,11
262 (стр. 428) 7.10/10/1
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
330
7,38
5,51
44,81
269,03
ВСЕГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ:
1531
52,48
48,72
166,91
1365,06
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 7
полдник
Пищевые вещества (г)
7.н043/1
255 (стр. 421)
2021/8/110
1/13 (стр. 223/2)
7.261
18/2 (стр. 129/1)
7.47с
8/3 (стр.181/1)
8.8/3
1/9 (стр. 115/2)
7.1/9/2
32/1 (стр. 83/1)
7.32/1
Прием
пищи
День 8
завтрак
2 завтрак
День 8
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
13/4 (стр.283/1)
7.н080-2
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
Каша гречневая молочная с маслом сливочным
180
5,9
6,71
25,65
191,59
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
546
11,4
15,19
70,14
470,34
Уха рыбацкая
200
6,84
2,32
11,04
110,1
Картофельное пюре
130
2,6
3,73
19,21
129,35
Печень по-стогановски
70
9,31
10,83
1,91
158,74
Салат из отварной свеклы с черносливом и растительным
маслом
60
0,8
4,44
13,24
98,37
Кисель из кураги
180
0,88
0,02
28,28
117,05
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
23,27
21,76
92,06
696,01
Суфле из рыбы
100
21,02
8,78
3,26
193,5
Картофель отварной
75
1,43
1,63
12,43
74,37
Чай с лимоном
Хлеб ржаной
180
20
0,04
1,32
0
0,24
8,37
8,36
35,57
36,2
Итого за прием пищи:
375
23,81
10,65
32,42
339,64
ВСЕГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ:
1601
58,48
47,6
194,62
1505,99
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 8
полдник
Пищевые вещества (г)
7.035/3
7.031-4
30/2 (стр. 153/1)
7.30/2
3/3 (стр.171/1)
7.64-1/1
9/8 (стр. 51/2)
7.9/8/4
26/1 (стр. 71/1)
7.26/1
9/10 (стр. 145/2)
7.9/10/1
17/7 (стр 29/2)
7.61р/5
1/3 (стр.167/1)
2021/1/3/
260 (стр. 426) 7.11/10/1
7.н003-1
Прием
пищи
День 9
завтрак
2 завтрак
День 9
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
полдник
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
16/4 (стр. 289/1)
Каша молочная ассорти (рис, пшено) с маслом сливочным
180
4,46
5,8
21,8
170,8
Чай с молоком
180
1,19
1,28
10,1
60,66
Батон с маслом
36
2,34
5,85
16,04
115,38
Свежие фрукты (яблоко)
100
0,35
0,35
10,38
39,6
496
8,34
13,28
58,32
386,44
Суп картофельный с бобовыми на м/б
200
4,24
3,98
17,58
130,32
Запеканка картофельная фаршированная отварным мясом
200
13,9
13,54
24,08
296,98
Салат из отварной моркови с изюмом и растительным
маслом
60
0,77
4,44
13,72
99,97
Компот из сухофруктов
180
0,43
0,02
15,37
67,1
Хлеб пшеничный
20
1,52
0,18
10,02
46,2
7.050
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
680
22,18
22,4
89,13
676,77
Омлет с зеленым горошком
160
11,57
10,98
7,66
194,88
Йогурт
180
8,98
5,74
15,28
152,75
7.023-2
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
Итого за прием пищи:
360
21,87
16,96
31,3
383,83
ВСЕГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ:
1536
52,39
52,64
178,75
1447,04
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 9
Пищевые вещества (г)
7.16/4/1
263 (стр. 429)
7.12/10/2
1/13 (стр. 223/2)
7.035/3
7.131-4
17/2 (стр. 127/1)
7.17/2/2
36/8 (стр. 105/2)
7.н041/4
25/1 (стр.69/1)
7.25/1
6/10 (стр. 141/2)
7.115/3
111 (стр. 204)
7.123/4/4
Прием
пищи
День 10
завтрак
2 завтрак
День 10
обед
Выход
блюда
Наименование блюда
Энергетическая
ценность
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Витамин
С
№ рецептуры/
технологической карты
91 (стр.179)
7.н124с-4
253 (стр. 419)
7.13/10/1
1/13 (стр. 223/2)
7.261
7.435/3
Каша пшеничная со сливочным маслом
180
5,4
7,09
23,11
195,39
Кофейный напиток с молоком
180
2,41
2,48
13,3
94,37
Батон с маслом
34
2,33
4,2
16,02
100,42
Сыр (порционный)
13
3,11
3,21
0
42,1
Сок фруктовый (или овощной)
150
0,75
0,15
15,15
69
557
10,89
13,92
67,58
459,18
Суп-пюре картофельный на м/б
200
2,42
2,82
12,9
92,7
Гренки (сухарики)
20
1,71
0,19
10,94
55,44
Каша рисовая рассыпчатая
130
3,26
3,58
26,4
155,94
Бефстроганов из отварного мясо говядины
70
11,43
11,58
5,52
189,76
Салат из отварного картофеля, моркови, свеклы с
репчатым луком, соленым огурцом и растительным
маслом
60
0,85
5,4
6,6
83,9
Компот из ягод замороженных
180
0,29
0,05
18,34
79,61
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
680
21,28
23,86
89,06
693,55
Суп молочный с крупой
150
2,61
3,41
9,75
86,63
443/3(стр. 253/1) 7.22/2/3
Шанежка с картофелем
90
5,81
6,44
31,35
225,24
296 (стр. 483) 7.148
Чай с молоком
180
1,19
1,28
10,1
60,66
263 (стр. 429) 2021/30/10
Хлеб ржаной
20
1,32
0,24
8,36
36,2
7.н003-1
440
10,93
11,37
59,56
408,73
Итого за прием пищи:
Итого за прием пищи:
День 10
полдник
Пищевые вещества (г)
Итого за прием пищи:
7.031-4
25/2 (стр. 143/1)
7.25/2
34/2 (стр. 161/1)
7.34/2/2
3/4 (стр. 263/1)
7.45/3/2
7/8 (стр. 47/2)
7.8/8/1
29/1 (стр. 77/1)
7.29/1
15/10 (стр. 159/2)
7.493/1/1
7.н003-1
ВСЕГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ:
1677
43,1
49,15
216,2
1561,46
БОГАТЫРСКАЯ ЗАСТАВА 